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六大類食物的詳細資料
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我需要「六大類食物的詳細資料」 因為我功課需要詳細資料 請大家幫幫忙! 謝謝!
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每種食物各含有不同種類的營養素及量，可分為六大類：（資料來源：行政院衛生署） 每日食物建議量／參考行政院衛生署編的成人每日飲食指南 類別 份量 營養素 份量單位舉例 成人 老人 五穀根莖類 3-6碗 5碗 醣類和一些蛋白質：如米飯．麵食．甘藷． 每碗：飯一碗(200公克)或中型饅頭一個或土司麵包四片 奶類 1-2杯 1杯 鈣質及蛋白質：如牛奶．發酵乳．乳酪 每杯：牛奶一杯(240c.c.) 或發酵乳一杯(240c.c.)或乳酪一片(約30公克) 蛋豆魚肉類 4份 4份 蛋白質：如蛋．豆．肉．豆腐．豆腐干．豆漿 每份：肉或家禽或魚類一兩庭(約30公克)或豆腐一塊(100公克)或豆漿一杯(240c.c.)或蛋一個 蔬菜類 3碟 3碟 維他命．礦物質與纖維． 淡綠色與深黃紅色的蔬菜如：菠菜．甘藍菜．胡蘿蔔．南瓜等，其維他命．礦物質含量比淺色蔬菜多． 每碟：蔬菜三兩(約100公克) 水果類 2個 2個 維他命．礦物質與纖維：如橘子．柳丁．木瓜．芭樂．鳯梨．香蕉． 每個：中型橘子一個(100公克)或番石榴一個 油脂類 2-3湯匙 2-3湯匙 脂肪：如炒菜用的油．花生或腰果等堅果類． 每湯匙：一湯匙油(15公克) ＊本"飲食指南"適用於一般健康的成年人，但因個人體型及活動量不同，可依個人需要適度增 減五穀根莖類的攝取量． ＊每類食物的選擇應時常變換，不宜每餐均吃同一種食物．熟調用油最好採用植物性油，並需注意用量．蔬菜類中至少一碟為深綠或深黃色蔬菜． ＊青 少 年 、 老 年 人 及 孕 乳 婦 由 於 生 理 狀 況 較 為 特 殊 ， 可 依 本 飲 食 指 南 做 少 許 改 變 ： 青 少 年： 增 加 五 穀 根 莖 類 、 奶 類 及 蛋 、 豆 、 魚 、 肉 類 的 攝 取 量 ， 尤 應 增 加 一 個 蛋 或 一 杯 牛 奶 。 老 年 人： 可 適 量 減 少 油 脂 類 及 五 穀 根 莖 類 的 攝 取 。 孕 乳 婦： 六 大 類 食 物 均 應 酌 量 增 加 ， 為 避 免 骨 質 疏 鬆 症 ， 最 好 每 日 能 增 加 一 至 二 杯 牛 奶 ； 必 要 時 ， 可 以 低 脂 奶 代 替 ， 以 降 低 熱 量 的 攝 取 量 。 每100公克食物所含熱量與營養的含量比較 食物 熱量 (卡路里) 蛋白質 脂肪 鈣質 鐵質 維生素 A 維生素 B 維生素 C 五穀根莖類 - - - O - 汽水 可樂 O O O - O O O 後腿瘦肉 - - - 魚 - - O 蛋 O 全脂奶 - O 豬肝 - 豆腐 - O 深綠色 深黃紅色 蔬菜 - - - 淺綠色 蔬菜 - - - - 深黃色水果 如:木瓜 芒果 - - - 枸櫞類水果 如:橘子 柳丁 - - - 蘋果 - - - - 圖例: 非常豐富 豐富 中等 少量 -微量 O沒有
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